На 100 литров молока

Нажмите на фотографию для увеличения

Закваска для горгонзолы MicroMilk YO110 (10U)

  • 649 руб.

  • + 32 бонусов
Есть в наличии
Сколько стоит доставка? Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ? Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ? Как быстро доставят заказ?

Термофильная закваска  MicroMilk YO110, благодаря содержанию болгарской палочки и Streptococcus thermophilus, прекрасно подходит для производства горгонзолы. Кроме того, ее можно использовать для приготовления плотного греческого йогурта. 

Бактериальный состав:

  • Streptococcus thermophilus;
  • Lactobacillus bulgaricus.                     

Вид закваски: термофильная.

Производитель: компания MicroMilk, Италия. 

Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 100 литров молока.

Другие варианты фасовки:

Для производства греческого йогурта: пакет рассчитан на 100 литров молока. Оптимальная температура заквашивания: 36-42ºС. Время сквашивания. 4-8 ч.

Для производства сыра: пакет рассчитан на 100 литров молока. Температура заквашивания – 36ºС. Время сквашивания: 35-40 мин.

Дозировка:  количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра.

Количество единиц активности и вес: 10U. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.

Хранение: до 24 месяцев с момента выпуска при температуре до -18°С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность.

Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.

Состав и тип закваски
Тип закваски Термофильная
Лактобактерии Streptococcus thermophilus; Lactobacillus bulgaricus
Объем молока и применение
На объем молока (прямое внесение) 100 литров
Подходит для сыров горгонзола
Производитель
Производитель/торговая марка Компания MicroMilk
Страна производства Италия
Комплектация Закваска для горгонзолы MicroMilk YO110 (10U) в саше-пакете - 1 шт.
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Теги: на 100 литров

Посмотрите также

Электронный термометр с таймером, щупом и сигнализацией – отличный инструмент для упрощен..

890 руб.

Малая форма без дна отлично подходит для приготовления сыров таледжио, крешенца, страккино и др..

460 руб.

Силиколизированная однослойная бумага предназначена для дозревания сыров с мытой коркой, а также для..

210 руб.

Удобная фасовка универсальной мезофильной закваски, предназначенной для производ..

279 руб.

Бактериальный комплекс Лангр Affimage содержит все необходимые культуры (как стартовые, так и аромат..

575 руб.

Оставить отзыв  ↓
 
Отзывы или комментарии пока никто не оставлял. Будете первым?