Белая плесень для сыра
Аффинажная смесь для производства сыров с белой плесенью. Содержит PC и Geo!
1 350 руб.
Для камамбера, бри и других сыров. Пробирка на объем до 100 литров молока.
250 руб.
Для камамбера, валансе, козьих сыров. Рассчитана на объем до 100 литров молока.
250 руб.
Специальная плесень Penicillium camemberti, предотвращает рост мукора!
2 330 руб.
Большая фасовка Penicillium Candidum - на объем от 1250 до 3300 литров молока.
950 руб.
Штамм Geotrichum, который дает гладкую корочку при приготовлении сыров с белой плесенью.
1 290 руб.
Штамм Geotrichum, который дает гладкую корочку при приготовлении сыров с белой плесенью.
3 050 руб.
Штамм Geotrichum, позволяющий получить характерную структуру "бороздок" на корке
1 235 руб.
Большая фасовка плесени Geotrichum Candidum - до 4000 литров молока.
2 790 руб. 3 100 руб.
Белая плесень для сыра от производителя из Дании. На объем до 2500 литров молока.
1 190 руб.
Упаковка на объем до 2500 литров молока. Придает сыру выраженный грибной вкус!
1 190 руб.
Штамм белой плесени Geotrichum. Упаковка рассчитана на объем до 5000 литров (5ти тонн) молока.
1 890 руб.
Используется для поверхностно-плесневых сыров. Снижение горечи!
1 780 руб.
Отлично подходит как для мягких, так и полутвердых сыров. Развитие фруктового аромата.
2 349 руб.
Используется для камамбера, козьих и коровьих прессуемых сыров.
1 980 руб.
Прекрасная культура Penicillium Candidum - подходит для любых сыров!
1 780 руб.
Развитие насыщенного фруктового и цветочного аромата. Волнистая поверхность у сыра!
2 379 руб.
Образование тонкого слоя плесени. Низкая протеолитическая и липолитическая активность.
1 780 руб.
Создает поверхностный слой. Противогрибковая: борется с мукором (кошачья шерсть)!
1 849 руб.
Развитие характерного аромата, которым обладает французский камамбер!
1 849 руб.
Penicillium Candidum от компании Standa подходит как для мягких, так и для прессованных сыров.
890 руб.
Культура Geotrichum candidum для формирования слегка деформированной корки сыра.
4 550 руб.
Придает сыру свежий, нежный аромат без деформации корки сырной головки.
4 550 руб.
Плесень для производства классического камамбера с нежной коркой и грибным запахом.
1 980 руб.